Amikor az őszi napfény aranyba vonja a kertet, és a gyümölcsfák ágai roskadoznak a súlyos terméstől, minden kerttulajdonos szembesül az édes dilemmával: mit kezdjen a hatalmas mennyiségű almával? Nem lehet mindet frissen elfogyasztani, és a kompótok, lekvárok készítése is időigényes, ráadásul a tárolókapacitás véges. Az a pillanat, amikor a fű alatt több a földre hullott, mint a fán lévő gyümölcs, kritikus fordulópontot jelent. A hagyományos feldolgozási módszerek helyett egy modern, hatékony és kényelmes megoldás kínálkozik: a mobil almaprés szolgáltatás igénybevétele, amely a kertbe viszi a professzionális gyümölcsfeldolgozás élményét.
Az alma, mint a magyar kertek egyik leggyakoribb és legkedveltebb gyümölcse, rendkívül sokoldalú, de a felesleg kezelése komoly logisztikai feladatot róhat a gazdára. A mobil préselés nem csupán a felesleg hasznosításának kérdését oldja meg, hanem lehetővé teszi, hogy a kertünk legtisztább, legzamatosabb ízeit palackozzuk be tartósítószer-mentes, házi almalé formájában. Ez nemcsak gazdaságos, de egyfajta visszatérés is a természethez és az egészséges életmódhoz.
Miért éppen a mobil préselés? A kényelem forradalma az almafeldolgozásban
A házi gyümölcspréselés gondolata sokak számára csábító, de a valóságban a folyamat rendkívül munkaigényes, piszkos és időrabló. Egy kisebb, otthoni gép kapacitása messze elmarad attól, ami egy bőséges almatermés feldolgozásához szükséges. Ezzel szemben a mobil almaprés szolgáltatás a modern technológia és a kényelem ötvözete. Ezek a professzionális gépsorok egy teherautóra vagy utánfutóra szerelve érkeznek meg a helyszínre, így a gyümölcsöt nem kell messzire szállítani, ami jelentős időt és energiát takarít meg.
A mobil egységek kapacitása óriási. Míg otthon órákig tartana néhány liter lé előállítása, a professzionális gépek akár 300-500 liter gyümölcsöt is feldolgoznak óránként. Ez a sebesség kulcsfontosságú, különösen a betakarítási szezon csúcsán, amikor a gyümölcs gyorsan romlásnak indul. A szolgáltatás általában magában foglalja az összes lépést: a gyümölcs mosását, aprítását, a préselést, a lé szűrését, és ami a legfontosabb, a pasztőrözést és a csomagolást is.
A mobil almaprés nem csupán egy gép, hanem egy teljes, higiénikus feldolgozóüzem, ami házhoz jön. Így garantálható, hogy a saját kertünk gyümölcséből, adalékanyagok nélkül készül el a tökéletes almalé.
A higiénia szempontjából is verhetetlen a mobil megoldás. Mivel a rendszer zárt és rozsdamentes acélból készült, minimalizálja a szennyeződés kockázatát. Az otthoni préselés során gyakori probléma a gyümölcsmaradványok és a ragacsos felületek takarítása, ami a mobil szolgáltatás igénybevételekor teljesen elmarad. A gazda feladata csupán a megfelelő minőségű gyümölcs előkészítése és a kész lé átvétele.
A házi almalé utánozhatatlan íze és egészségügyi előnyei
Miért érdemes ennyi energiát fektetni a saját alma feldolgozásába, amikor a boltok polcai roskadoznak az almalevektől? A válasz az ízben és az egészségben rejlik. A kereskedelmi forgalomban kapható gyümölcslevek többsége koncentrátumból készül, ami azt jelenti, hogy a vizet kivonják belőle, majd visszapótolják. Ez a folyamat jelentősen rontja az ízprofilt és csökkenti a tápanyagtartalmat.
A frissen préselt almalé ezzel szemben 100% gyümölcsöt tartalmaz, hozzáadott cukor, színezék vagy tartósítószer nélkül. A mobil préselés során a lé azonnal, minimális hőkezeléssel kerül pasztőrözésre, ami megőrzi a gyümölcs természetes vitamin- és ásványianyag-tartalmát. Különösen a C-vitamin és az antioxidánsok maradnak nagyobb mennyiségben jelen, mint a hosszú ideig tárolt vagy koncentrátumból készült termékekben.
A feldolgozott és a friss almalé közötti különbségek
A különbség a két termék között nem csak érzékelhető, hanem mérhető is. A házi almalé, ha megfelelően, kíméletes pasztőrözéssel készül, megőrzi a gyümölcs eredeti savasságát és édességét, ami fajtánként eltérő, komplex ízélményt nyújt. Gondoljunk csak bele: a bolti almalevek íze mindig standardizált, míg a saját almánkból készült lé tükrözi a kertünk talajának, a fajtának és az adott évjárat időjárásának egyedi karakterét.
| Jellemző | Házi, mobil préssel készült almalé | Koncentrátumból készült bolti almalé |
|---|---|---|
| Alapanyag | 100% friss gyümölcs | Visszaállított gyümölcskoncentrátum |
| Tartósítás | Kíméletes pasztőrözés (78–85°C) | Kémiai vagy intenzív hőkezelés |
| Adalékanyag | Nincs (cukor, színezék, tartósítószer) | Gyakran tartalmaz hozzáadott cukrot, aromákat |
| Ízprofil | Fajtától függő, komplex, friss | Standardizált, gyakran túlédesített |
Az a tudat, hogy pontosan tudjuk, mit iszunk – a saját, vegyszermentes gyümölcsünk levét – felbecsülhetetlen érték. Ez a transzparencia, amit a mobil gyümölcspréselés nyújt, egyre nagyobb szerepet kap a fogyasztói döntésekben.
Felkészülés a mobil almaprés érkezésére: A minőség alapjai
Bár a mobil szolgáltató elvégzi a munka oroszlánrészét, a végeredmény minősége nagymértékben függ a gazda előkészítő munkájától. A préselésre szánt gyümölcs minősége kritikus. Egyetlen rothadt vagy penészes alma is tönkreteheti a teljes préselt tételt, mivel a romlott íz átterjed a friss lére. Ezért a legfontosabb lépés a gondos válogatás.
A gyümölcs válogatása és mosása
Csak a teljesen érett, egészséges, rothadásmentes gyümölcs alkalmas préselésre. A földről felszedett almákat is fel lehet használni, de ezeket különösen alaposan kell átválogatni. A szúrásnyomok, kisebb hibák nem jelentenek problémát, de a penész és a rothadás elkerülhetetlenül rossz ízt kölcsönöz a lének. A préselés előtt a gyümölcsöt alaposan meg kell mosni. Bár a professzionális mobil egységek rendelkeznek saját mosórendszerrel, a durva szennyeződések (föld, homok) eltávolítása a gazda feladata.
Érdemes külön figyelmet fordítani a gyümölcs optimális érettségére. A túl éretlen alma kevés levet ad, és íze savanyú, fanyar lehet. A túl érett, lisztes alma bár édes, de sűrűbb, zavarosabb levet eredményez. Az ideális állapot az, amikor az alma már lehullott a fáról, de még kemény és lédús.
Egy aranyszabály a gyümölcsfeldolgozásban: csak olyan gyümölcsből készíts levet, amit szívesen meg is ennél. A rothadó alma íze a lében is megjelenik, a pasztőrözés sem tünteti el.
A szükséges mennyiség és logisztika
A mobil szolgáltatók általában minimális feldolgozási mennyiséget határoznak meg (pl. 100-200 kg). Ez a mennyiség biztosítja, hogy a gép beindítása gazdaságos legyen. Egy átlagos almafajta esetén 100 kg gyümölcsből nagyjából 50-70 liter lé várható, függően a fajtától, az érettségtől és a prés hatékonyságától. Érdemes pontosan lemérni a rendelkezésre álló almát, hogy elkerüljük a meglepetéseket.
A logisztikai előkészületek közé tartozik a szolgáltatóval való időpont-egyeztetés, valamint a préselés helyének biztosítása. A mobil egységeknek sík területre, elektromos áramra (bár sokan aggregátorral dolgoznak) és tiszta vízforrásra van szükségük. Fontos előkészíteni a kész almalé tárolására szolgáló edényeket vagy a BiB (Bag-in-Box) zsákokat is, amelyek általában a szolgáltatótól vásárolhatók meg.
A technológia a kertben: Hogyan működik a mobil almaprés?
A modern mobil almaprés rendszerek lényegesen különböznek az évtizedekkel ezelőtti, kézi hajtású présektől. Ezek a gépek a hatékonyságot, a gyorsaságot és a maximális lékihozatalt helyezik előtérbe. A teljes folyamat néhány, szigorúan ellenőrzött lépésből áll.
1. Mosás és ellenőrzés
A beérkező gyümölcsöt először egy szállítószalag viszi be a mosóba. Itt tiszta vízben, gyakran kefés rendszerrel távolítják el a szennyeződéseket. Ez a lépés elengedhetetlen a lé minőségének és biztonságának garantálásához. A mosás után a gyümölcs vizuális ellenőrzésen is átesik, ahol az utolsó pillanatban kiszedhetők az esetlegesen elkerült, rossz minőségű darabok.
2. Aprítás (darálás)
A mosott almákat egy darálóba (aprítóba) vezetik. A darálás célja, hogy a gyümölcs sejtfalait feltörje, ezzel felszabadítva a benne lévő nedvet. A darálmány, vagy más néven cefré, állaga kritikus: nem lehet túl finom pép, mert az eldugítaná a prés szűrőit, de nem lehet túl durva sem, mert az csökkentené a lékihozatalt.
3. Préselés
A mobil egységek általában két fő préstechnológiát alkalmaznak: a hidraulikus préselést vagy a szalagos préselést. A szalagos prés (Bandpresse) a leggyakoribb és leghatékonyabb megoldás. A cefrét két szalag közé terítik, amelyek fokozatosan egyre kisebb átmérőjű görgőkön futnak át, nagy nyomással kipréselve a levet. Ez a folyamat rendkívül gyors és magas, akár 70-80%-os lékihozatalt biztosít.
A préselés után visszamaradt száraz anyag a „törköly” vagy „cefremaradvány”. Bár ez már lényegesen kevesebb nedvességet tartalmaz, még mindig értékes tápanyagforrás, és komposztálható vagy állatok etetésére is felhasználható.
4. Szűrés és légyűjtés
A frissen préselt lé még zavaros, apró gyümölcsdarabokat tartalmaz. A mobil rendszerek általában egy durva szűrőn vezetik át a levet, eltávolítva a nagyobb szilárd részecskéket. A kapott lé a legtöbb esetben természetesen zavaros (opálos), ami jelzi a magas rosttartalmat és a frissességet. Ezt a levet gyűjtőedényekbe pumpálják, majd következik a legfontosabb lépés: a tartósítás.
A tartósítás művészete: Pasztőrözés és a biológiai stabilitás
A frissen préselt gyümölcslé, mint minden természetes termék, hajlamos a romlásra. A benne lévő természetes élesztők és baktériumok néhány nap alatt erjedésnek indítják a cukrot. Ahhoz, hogy a házi almalé hónapokig, akár egy évig is eltartható legyen, stabilizálni kell. A legelterjedtebb és legegészségesebb módszer a pasztőrözés.
A pasztőrözés elve és jelentősége
A pasztőrözés lényege, hogy a levet rövid ideig magas hőmérsékletre hevítik, majd gyorsan visszahűtik. Ez a hőkezelés elpusztítja az erjedést okozó mikroorganizmusokat és enzimeket, miközben a lehető legnagyobb mértékben megőrzi az ízt és a tápanyagokat. A mobil prések beépített, automata pasztőröző egységgel rendelkeznek, amely precízen beállítható.
A kíméletes pasztőrözés hőmérséklete általában 78°C és 85°C között mozog. Ez alacsonyabb, mint a forralás, de elegendő a biológiai stabilitás eléréséhez. Az ennél magasabb hőmérsékleten történő tartósítás elkezdi megváltoztatni a lé ízét, „főzött” ízt kölcsönözve neki. A mobil gépek előnye, hogy a hőmérséklet folyamatosan ellenőrzött, ellentétben az otthoni, fazékban történő melegítéssel.
A Bag-in-Box technológia: A modern tárolás
A pasztőrözött lé tárolására a Bag-in-Box (BiB) rendszer vált a mobil préselés sztenderdjévé. Ez a technológia egy speciális, légmentesen záródó műanyag zsákot takar, melyet egy kartondobozba helyeznek. A forró levet közvetlenül a pasztőrözőből pumpálják a zsákba, majd egy speciális csappal lezárják.
A BiB rendszer legnagyobb előnye az, hogy a lé felbontás után is hosszan eltartható (akár hetekig). Amikor a csapot megnyitjuk, a lé távozik, de a vákuum miatt a zsák összehúzódik, így nem kerül levegő a rendszerbe. A levegő kizárása megakadályozza az oxidációt és az újrafertőződést, ami a hagyományos palackozás legnagyobb hátránya. A BiB zsákok általában 3, 5 vagy 10 literes kiszerelésben kaphatók, ami ideális családi fogyasztásra és tárolásra.
A BiB zsákok használata forradalmasította a házi almalé tárolását. A pasztőrözött lé zárt állapotban, hűvös, sötét helyen akár 12 hónapig is megőrzi kiváló minőségét, felbontás után pedig hetekig friss marad.
Gazdasági szempontok: Megéri a bérpréselés?
Sok kerttulajdonos felteszi a kérdést: anyagilag megéri-e a mobil almaprés szolgáltatást igénybe venni, vagy jobban jár, ha bolti levet vásárol? A válasz többrétű, de általánosságban elmondható, hogy az ár/érték arány messze a házi almalé javára billen, különösen, ha figyelembe vesszük a minőséget és az alternatív költségeket.
A költségek felosztása
A költségeket két fő tényező határozza meg:
- Alapanyag költsége: Mivel a gyümölcs a saját kertből származik, ennek a költsége nulla (bár a betakarítás munkaigényét nem szabad figyelmen kívül hagyni).
- Bérpréselési díj: A szolgáltató díja, ami általában literenként vagy kilogrammonként van meghatározva. Ez a díj fedezi a gép amortizációját, az üzemanyagot, a munkaerőt, a pasztőrözést és a csomagolás költségét (ha a BiB zsák árát is beleszámolják).
Nézzünk egy példát: ha 100 kg almát dolgozunk fel, amiből 65 liter lé lesz. A bérpréselési díj (csomagolással együtt) literenként mondjuk 350-450 Ft. Ez azt jelenti, hogy egy liter 100%-os, adalékmentes, saját almából készült almalé előállítási költsége versenyképes az olcsóbb, koncentrátumból készült bolti levek árával, miközben a minőség összehasonlíthatatlanul jobb, és megkapjuk a prémium, frissen préselt lé élményét.
Az alternatívák költsége
Ha nem dolgozzuk fel az almát, az a kertben elrohad. Ez nemcsak gazdasági veszteség, hanem környezeti terhelést is jelent. A mobil préselés segít minimalizálni a gyümölcsveszteséget, és maximalizálni a hasznot, méghozzá egészséges formában. Ezen túlmenően, a saját lé előállításával elkerüljük azokat a költségeket, amelyeket egy prémium minőségű, 100%-os, frissen préselt almalé megvásárlása jelentene a boltban.
Ráadásul a BiB csomagolásnak köszönhetően a lé nagy tételben, egyszerre készül el, ami kényelmes és hosszú távon olcsóbb, mintha folyamatosan kisebb kiszereléseket vásárolnánk.
Környezeti és fenntarthatósági előnyök
A helyi gyümölcsfeldolgozás, amelyet a mobil prések tesznek lehetővé, tökéletesen illeszkedik a fenntartható gazdálkodás és a helyi gazdaság támogatásának elveihez. Az élelmiszer-kilométerek csökkentése és a hulladék minimalizálása kulcsfontosságú szempontok.
Rövid ellátási lánc
Amikor a gyümölcsöt helyben dolgozzák fel, nincs szükség hosszú távú szállításra, hűtésre és bonyolult logisztikai láncokra. A gyümölcs a fáról a présbe, onnan pedig a fogyasztó asztalára kerül, minimális köztes lépéssel. Ez csökkenti a szén-dioxid-kibocsátást és biztosítja, hogy a gyümölcs a legfrissebb állapotában kerüljön feldolgozásra.
Hulladékkezelés és körforgás
A mobil préselés során keletkező egyetlen jelentős melléktermék az alma törköly. Ez a massza magas rosttartalmú, és kiválóan alkalmas komposztálásra, talajjavításra, vagy akár állatok (például vadak vagy lovak) takarmányozására. Ezzel a gyümölcs teljes körforgása megvalósul a kertben, és szinte nulla hulladék keletkezik.
A mobil almalé szolgáltatók gyakran hangsúlyozzák a környezetvédelmi szempontot. Az általuk használt gépek modern, hatékony motorokkal rendelkeznek, és a higiéniai előírásoknak megfelelően a mosáshoz felhasznált víz is minimális. Ez a környezettudatos megközelítés teszi a mobil préselést a felelős kertgazdálkodás ideális eszközévé.
Melyik almából lesz a legjobb almalé? A fajták szerepe
Nem minden alma egyforma, és ez különösen igaz a préselésre. A tökéletes almalé eléréséhez ideális esetben több fajtát kellene keverni, hogy a sav, az édesség és az aroma egyensúlya meglegyen. Egyetlen, túl édes vagy túl savas fajta ritkán ad tökéletes, harmonikus levet.
A savas és édes almák egyensúlya
A legjobb házi almalé általában savas és édes almák keverékéből készül. A savasság adja a frissességet és az élénkséget, míg az édesség a teltséget és a testet. Ha csak édes almát (pl. Golden Delicious) használunk, a lé íze „lapos” és unalmas lesz, míg a túl savas alma (pl. Gránátalma) önmagában túl fanyar lehet.
Ideális keverési arány: körülbelül 60-70% édes/édeskés alma (pl. Gala, Jonagold, Idared) és 30-40% savanykás/aromás alma (pl. Jonathan, Boskoop, vagy régi, fanyar fajták).
Almalé szempontjából kiemelkedő fajták
- Jonathan: Magas savtartalmú, kiváló aromájú. Kiemelkedő almalé alapanyag, frissességet ad.
- Idared: Nagy termőképességű, kiegyensúlyozott sav-cukor aránnyal. Jól keverhető.
- Boskoop: Erősen savas, de rendkívül karakteres ízű. Kis mennyiségben keverve mélységet ad a lének.
- Régi, tájfajták: Ezek gyakran magasabb sav- és tannin tartalommal rendelkeznek, ami komplexebb ízvilágot eredményez. Érdemes kísérletezni velük!
Ha a kertünkben csak egyfajta alma van, ne essünk kétségbe. A mobil préselés során a szolgáltatók gyakran tudnak tanácsot adni a keveréshez, vagy ha több gazda gyümölcsét dolgozzák fel, lehetséges, hogy a lékészítés során a különböző tételeket egyensúlyba hozzák.
Túl az almán: Más gyümölcsök bérpréselése
Bár a mobil almaprés a leggyakoribb elnevezés, ezek a professzionális gépek alkalmasak szinte bármilyen lédús gyümölcs feldolgozására. Érdemes kihasználni a lehetőséget, ha más gyümölcsökből is felesleg keletkezik a kertben, és komplex, vegyes gyümölcsleveket készíteni.
Körte, birs és szőlő
A körte önmagában préselve általában túl édes, és lékihozatala alacsonyabb lehet, mint az almáé. A legjobb eredményt akkor érjük el, ha a körtét almával keverjük (pl. 50-50%). Az alma savassága ellensúlyozza a körte édességét, és javítja a préselhetőséget.
A birs feldolgozása házilag rendkívül nehéz a kemény hús miatt, de a mobil prések könnyedén megbirkóznak vele. A birslé rendkívül aromás, de gyakran fanyar, ezért almával keverve (pl. 20% birs, 80% alma) adja a legfinomabb, különleges ízű italt.
A szőlőlé préselése is megoldott, bár ehhez a mobil egységnek esetleg más beállításra van szüksége. A szőlő esetében a cefréztetés és a préselés előtt gyakran eltávolítják a szárakat, hogy elkerüljék a fanyar ízeket.
A bérpréselés során tehát lehetőség nyílik arra, hogy olyan különleges ízeket hozzunk létre, mint az alma-körte, az alma-sárgarépa (utóbbihoz is alkalmasak a gépek), vagy az alma-birs keverék, amelyek a gyümölcsök természetes ízét és beltartalmi értékét ötvözik.
A szolgáltató kiválasztása: Mire figyeljünk?
Mivel a mobil préselési szolgáltatók száma évről évre nő, fontos, hogy körültekintően válasszunk. A minőség, a higiénia és a megbízhatóság kulcsfontosságú tényezők, amelyek befolyásolják a kész termék sikerét.
A minőségi szempontok ellenőrzése
Először is, győződjünk meg arról, hogy a szolgáltató rendelkezik-e a szükséges engedélyekkel és megfelel-e a higiéniai előírásoknak. Kérdezzünk rá a gépek típusára: modern, rozsdamentes acélból készült berendezéseket használnak-e, amelyek garantálják a tisztaságot és a hatékonyságot.
Másodszor, ellenőrizzük a pasztőrözési technológiát. Győződjön meg arról, hogy a rendszer automata hőmérséklet-szabályozással működik, és a pasztőrözési hőmérséklet nem haladja meg a 85°C-ot. Ez biztosítja a tápanyagok maximális megőrzését.
Logisztika és ügyfélszolgálat
A mobil almalé szolgáltató kiválasztásánál nézzük meg, milyen minimális mennyiséget vállalnak, és milyen csomagolási lehetőségeket kínálnak. A BiB zsákok minősége is fontos: ne válasszunk olyan szolgáltatót, amely gyenge minőségű, könnyen szakadó zsákokat használ. A legjobb zsákok többrétegűek, oxigénzáró belső réteggel.
Érdemes tájékozódni arról is, hogy a szolgáltató milyen gyakran jár a környéken, és mennyire rugalmas az időpontok tekintetében. A jó hírű szolgáltatók szezonban gyorsan betelnek, ezért a foglalást érdemes már jóval a betakarítás előtt megtenni.
Végül, de nem utolsósorban, kérdezzük meg a szomszédokat és a helyi kertész közösséget. A személyes ajánlások a legmegbízhatóbbak, és gyakran a helyi, kisebb vállalkozások nyújtják a legfigyelmesebb és legmagasabb minőségű szolgáltatást.
A profi mobil prés nemcsak a lékészítést, hanem a teljes minőségbiztosítást is garantálja. A tiszta, zárt rendszerben készült, pontosan pasztőrözött lé a legjobb befektetés az egészségünkbe.
Technikai részletek: A pasztőrözés mélyebb titkai
A pasztőrözés, bár egyszerűnek tűnik, a kulcsa a házi almalé tartósságának. A mobil préseknél általában csőköteges hőcserélőket használnak. Ez azt jelenti, hogy a lé egy rozsdamentes acél csőrendszeren áramlik keresztül, amelyet kívülről forró víz melegít. A lé gyorsan eléri a kívánt hőmérsékletet, majd egy másik szakaszban gyorsan visszahűl.
A hőmérséklet pontos szabályozása
A legfontosabb, hogy a hőmérsékletet pontosan tartsák. A legtöbb mobil egység PID (Proportional-Integral-Derivative) szabályozóval működik, amely folyamatosan figyeli a lé hőmérsékletét. Ha a hőmérséklet túl alacsony, a mikroorganizmusok nem pusztulnak el, és a lé erjedni fog. Ha túl magas, a lé vitaminjai károsodnak, és az íz romlik.
A precíz pasztőrözés garantálja, hogy a legtöbb C-vitamin megmaradjon. Az almalé természetes savtartalma (pH 3,5-4,0) tovább segíti a tartósítást, mivel a savas környezet önmagában is gátolja sok baktérium szaporodását. A pasztőrözéssel együtt ez a két tényező biztosítja a BiB zsákokban tárolt lé hosszú eltarthatóságát.
A modern mobil rendszerek lehetővé teszik a folyamatos pasztőrözést, ami azt jelenti, hogy a lé áramlása és hőkezelése megszakítás nélkül történik. Ez sokkal hatékonyabb, mint a szakaszos, otthoni módszer, ahol a hőmérséklet ingadozása miatt könnyen előfordulhat alul- vagy túlhőkezelés.
Gyakori hibák és elkerülésük a préselés során
Annak érdekében, hogy a préselés a lehető legsikeresebb legyen, érdemes néhány gyakori hibát elkerülni, amelyek rontják a házi almalé minőségét vagy a préselési hatékonyságot.
1. Rossz minőségű alapanyag
Mint már említettük, a penészes gyümölcs használata a leggyakoribb hiba. Ha a penész vagy a rothadás íze egyszer bekerül a lébe, azt már semmilyen pasztőrözés nem távolítja el. Az ideális az, ha a gyümölcsöt közvetlenül a préselés előtti napon szedjük le vagy válogatjuk át.
2. Túl száraz vagy túl lisztes alma
A túl sokáig tárolt, víztartalmát vesztett alma lékihozatala drasztikusan csökken. A mobil préselés ideális ideje az őszi betakarítás sűrűjében van, amikor a gyümölcs még lédús. A lisztes, széteső almák nehezebben préselhetők, és a kapott lé is sűrűbb, iszaposabb lehet.
3. Nem megfelelő tárolás a préselés után
Bár a BiB zsákok kiválóan tartósítanak, a kész levet hűvös, sötét helyen kell tárolni. A közvetlen napfény és a magas hőmérséklet (pl. padlás) idővel rontja a lé minőségét és lerövidíti az eltarthatóságot. A pince, a kamra vagy a garázs ideális helyszín a BiB dobozok számára.
A mobil almaprés szolgáltatás igénybevétele egy befektetés a jövőbe: egészséges, saját forrásból származó italt biztosítunk az egész család számára a téli hónapokra, miközben maximálisan kihasználjuk a kertünk adta bőséget. Ez a modern megoldás lehetővé teszi, hogy a hagyományos gyümölcsfeldolgozási értékeket ötvözzük a XXI. század kényelmével és hatékonyságával.
